二氧化碳自动灭火设备能够很好的预防连续油炸机使用过程中发生的多种火灾难题，确保工作人员的生命安全和设备的应用安全消防。
连续油炸机高压二氧化碳自动灭火系统的救火原理主要是室息功效、制冷功效：
1、室息功效：当把二氧化碳释放到救火空间时，因为二氧化碳快速汽化、稀释燃烧区域气体，当把气体的含氧量降低到小于保持物质燃烧所需的极限含氧量时，物质就不会继续燃烧而灭掉。
2、制冷功效：当二氧化碳从瓶中释放出，由于液态快速膨胀为气体，会产生制冷效果，导致部分二氧化碳瞬间转变为固体的干冰，在干冰快速气化的情况下要从周边环境中吸收大量的热量，从而达到灭火的目的，具备流通性好、喷射高效率、不浸蚀器皿的特性。